Mulet

Mulet
© Pauliene Wessel /123RF

Le mulet appartient à la catégorie des poissons semi-gras. Il reste malgré tout plus maigre que n'importe quelle viande. Comme tous les poissons, le mulet est donc un atout dans votre régime alimentaire avec seulement 140 kcal pour 100 g, dont un quart représente les protéines.

Il représente aussi de bons apports en potassium (458 mg pour 100 g), sélénium (47 µg pour 100 g) et vitamine B6 (500 µg pour 100 g). Concernant sa préparation, il se cuisine au four, en papillote, grillé, en filet...