Maki sushi au thon (tekkamaki)

© Erick Dufourg

Pour réaliser ces makis sushis, vous aurez besoin de feuilles d'algues noires dites "nori". Le thon utilisé est du thon albacore, et non rouge, celui-ci étant menacé d'extinction. Utilisez un riz "japonica", riche en amidon.

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