L'expertollo façon Pierre Hermé

© Valérie Décoret
Un miroir chocolaté, une mousse au chocolat, à la poire et à la fève tonka et un biscuit chocolat-amande : voici tout ce qu'il vous faudra pâtisser avant de pouvoir plonger votre cuillère dans ce gâteau. Prêt à relever le défi ?