Mousse poire, praliné, coeur caramel

Mousse poire, praliné, coeur caramel © Fabienne Ramin

Ce joli dessert est plus subtile qu'il en à l'air : sa base est composée de biscuits cuillers préalablement trempés dans un sirop de poire, surmonté d'une mousse de poire et de caramel le tout doté d'un coeur praliné... Un plat délicat et tout en légèreté!



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