Les marchés de saison de Christelle Tarte aux pommes et magret de canard
Le mélange du sucré de la pomme et du salé des magrets de canard est particulièrement harmonieux dans cette tarte fine. 
Bien choisir et conserver la recette
Essentiellement issu de l'élevage, le canard est par conséquent disponible à la vente toute l'année.
Les canards pèsent généralement de 1,5 à presque 3 kg pour les plus gros, et peuvent sustenter de 4 à 6 personnes.
Côté conservation, il faut noter qu'une fois abattu, un canard ne peut patienter que trois jours avant d'être déguster. Attention, s'il n'est pas vidé, il faudra le consommer sur-le-champ.