Les marchés de saison de Christelle Amuse-bouche de pruneaux

Une recette qui change des traditionnels pruneaux au lard. La feta et les pruneaux se marient à merveille. Sympa pour un apéro entre amis !

Les bienfaits du pruneau

Le pruneau est obtenu à partir des prunes séchées. Il doit être choisi noir et brillant. Il possède l'avantage de se conserver longtemps. C'est un aliment riche en fibres et aux propriétés laxatives. Le pruneau est un champion du potassium avec une teneur de 670 mg pour 100 g. Il apporte également du magnésium et de la vitamine K. Il contient enfin un trio de sucres (38 g pour 100 g) pour l'énergie : du glucose, du fructose et du sorbitol.

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