Les marchés de saison de Christelle Gratin de mandarines
Voici une recette facile à réaliser avec cette petite boule orange riche en vitamines C. La mandarine apporte une petite touche acidulée qui comblera les papilles de vos convives. 
Bien choisir et conserver la mandarine
Pour déguster un fruit de choix, il faut le préférer sans taches, avec la peau fine et ferme qui adhère à la chair.
La mandarine se conserve à température ambiante, dans un panier à fruits, durant une semaine. Si on la place dans le bac à légumes du réfrigérateur, on peut doubler ce temps de conservation. Une fois pressée en jus, elle peut éventuellement être congelées.