Les marchés de saison de Christelle Panna cotta orange et pain d'épices

Très jolie, délicieuse et parfumée.On craque forcément pour cette panna cotta aux saveurs festive.

Bien choisir et conserver l'orange

Choisissez des oranges fermes et lourdes, avec une peau lisse et brillante. Prenez des oranges non traitées si vous prévoyez d'utiliser le zeste ou l'écorce. Et bien sûr, en fonction de leurs utilisation, prenez des fruits de bouche (comme les Navels) ou des fruits à jus (comme les Valencias).

Conservez les oranges environ une semaine à température ambiante, ou un peu plus longtemps en les mettant dans le bac à légume du réfrigérateur.

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