Foie gras fermier chaud aux clémentines

Voici une entrée idéale pour les amateurs d'agrumes. Le sucré de la clémentine se marie parfaitement avec le moelleux du foie gras. Sans oublier les feuilles de brick pour un côté croquant. A servir chaud accompagné de quelques feuilles de salade subtilement assaisonnées.