Pavé de truite mariné à l'essence de truffe

© Comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture

La terre rencontre la mer dans cette recette qui marie la truite rosée à la saveur exceptionnelle de la truffe. Pour ne pas avoir à casser votre tirelire, optez pour des brisures de truffes plutôt que pour une truffe entière, bien plus onéreuse.

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