Gâteau 100 % chocolat

© Claude-Olivier Marti

Ce gâteau multicouche est composé d'un biscuit croquant aux noix de pécan caramélisées et d'une crème fondante au chocolat parsemée de cacao en poudre. Pour faciliter le démoulage, comme Claude-Olivier Marti, recouvrez votre moule d'une feuille de papier sulfurisé avant de verser la préparation chocolatée. Simplement irrésistible !