Seul candidat étoilé de cette saison, Julien est à la tête du restaurant Farçon depuis ses débuts. A l'origine tenue par son père, cette crêperie a connu une ascension fulgurante jusqu'à obtenir une étoile. Ici, une cuisine simple mettant en avant les produits de la montagne est à l'honneur. Cette expérience devrait lui permettre d'aller loin dans la compétition.
© Pierre Olivier/M6
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