Soe-Galbijjim - Côtes de boeuf braisées

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Plat de viande extrêmement populaire en Corée du Sud, le Soe-Galbijjim, côtes de bœuf braisée, se compose de bœuf, champignons parfumés, radis blanc, carottes, marrons, jujubes, graines de gingko, pignon de pin, riz et d'œuf. Le tout est délicatement braisé puis accompagné d'une sauce à base de soja, sucre, miel, ciboule, poire, ail, sésame et alcool de riz. Une alliance parfaite de saveurs sucrées-salées qui mettent le bœuf à l'honneur !
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