Valentin Neraudeau : un chef qui a les épaules solides Son maître Christian Constant

Christian Constant ? Un "maître" pour Valentin Neraudeau qui a fait une partie de son apprentissage à ses côtés. Un chef "dur" mais constant dans la discipline et les valeurs qu'il transmet. Un chef qui l'appelait "fiston" et à propos duquel Valentin Neraudeau témoigne beaucoup de sympathie. 

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