Hachis parmentier de poulet

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Hachis parmentier de poulet © Cédric Badoni
Une couche de purée, une autre de viande hachée : a priori, rien de mauvais dans la composition de ce gratin. Et pourtant, à la cantine, il y avait un os, ou plutôt plusieurs. Des petits morceaux cartilages qui nous rappelaient que définitement, la recette était gâchée.  
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