Les erreurs d'hygiène alimentaire à éviter en cuisine

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Placer un plat chaud dans le réfrigérateur

En cuisine, l'hygiène doit être irréprochable pour concocter des plats et desserts dans les meilleures conditions. On a dressé la liste des erreurs qu'on a tous déjà commises et on vous explique pourquoi il est bon de les éviter. Les règles d'hygiène alimentaire n'auront bientôt plus de secrets pour vous.

Commençons la liste par une erreur classique : mettre un plat encore chaud dans le réfrigérateur. Pourquoi il ne faut pas le faire ? La chaleur de votre préparation va entraîner un effet de condensation et augmenter la température du frigo. C'est donc une mauvaise idée pour bien conserver le reste de ses aliments au frais.
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