Laisser un plat trop longtemps à température ambiante

Le rôti est encore tiède, on vient de le dire, on attend un peu avant de le mettre au frais. Bien sûr, on ne le laisse pas toute la nuit à l'air libre sous peine de laisser les bactéries se développer. Ne jamais excéder deux heures à température ambiante !
Parmi les aliments à ne surtout pas laisser dehors : la mayonnaise, les viandes, les poissons et fruits de mer ou encore les produits laitiers.
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