Des milliers de meules
Dans cette coopérative, la cave d'affinage contient près de 12 000 meules pesant 40 kg environ. Le fromage est tourné puis nettoyé chaque semaine.
© Mariana Gonçalves
Dans cette coopérative, la cave d'affinage contient près de 12 000 meules pesant 40 kg environ. Le fromage est tourné puis nettoyé chaque semaine.
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