Les marchés de saison de Christelle Dattes farcies à la ricotta
En mignardises avec le café ou servies en dessert, ces douceurs de dattes sont faciles à préparer et délicieuses. Une petite gourmandise à savourer sans modération. 
Bien choisir et conserver la datte
La datte fraîche est un fruit fragile qui connaît une durée de conservation limitée. Cependant, une fois séchée, la datte se conserve très bien grâce à sa forte teneur en sucre et sa faible teneur en eau.
Il est intéressant de noter que pour une conservation optimale, il faut garder ces dattes à l'abri de l'humidité pour éviter la moisissure.