Brioches et escargots comtois

L'auteur utilise une pâte briochée parfumée aux herbes de Provence, qu'elle garnit d'une béchamel au comté et de brési (viande franc-comtoise séchée et fumée : sorte de viande des grisons). Présentées en escargots, ces briochettes plairont beaucoup aux enfants.