Dossier Pierre Marcolini, fort en cacao

© Jimmy Delpire
Pour Pierre Marcolini, la pâtisserie, c'est toute sa vie. Une passion qui lui permet de décrocher le titre de Champion du monde de pâtisserie à seulement 31 ans. Le chocolatier voue une attention particulière à l'origine de ses fèves, qu'il cajole. Elles le lui rendent bien.
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