Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine © Stéphanie Lucas

On vous avait prévenu, l'aubergine est une inconditionnelle de la cuisine grecque. Pour en faire une délicieuse tartinade, il vous suffit de l'accompagner de quelques tomates, d'un yaourt, de jus de citron et d'huile d'olive. A déguster tout l'été sur du pain grillé !

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