Aucun risque de zéro pointé avec ces recettes légères à adopter à la rentrée. Exit les glaces et crèmes glacées que vous avez dégusté sous le soleil de l'été. Adieu aux sodas trop sucrés, cocktails et autres boissons alcoolisées que vous avez ingurgitez pendant vos soirées. Bye bye les saucisses et merguez que vous avez avalées durant vos barbecues et autres festivités... Pour la rentrée, démarrez du bon pied et faites le plein de fruits et légumes avec des verrines à l'apéritif, des salades composées pour le déjeuner ou des salades de fruits, smoothies et crèmes fruitées pour le dessert. Les papillotes de poisson et les viandes blanches sont à privilégier, servis avec des légumes grillés ou cuits à la vapeur. Avec cette sélection, gommez de votre cahier de recettes les excès de l'été et prenez note de ces recettes légères . Les 50 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.
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| Recettes légères pour la rentrée |
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 | Salade de frisée, orange, fromage et pécan |
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 | Dos de cabillaud grillé sur spaghettis de courgettes |
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 | Craquants de fruits rouges à la mélisse |
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 | Gaspacho de betterave |
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 | Salade red chard, vinaigrette aux mûres et clou de girofle |
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 | Papillote de cabillaud, citron confit, tomates |
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 | Oeuf cocotte, pommes de terre persillées et lardons |
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 | Tartine ratatouille |
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 | Blanc-manger pomme et mûre, soupe de fraises |
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 | Salade de penne tricolore et antipasti à la roquette |
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 | Galettes de haricots verts et filets de merlan aux pignons |
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 | Poulet curry et crumble amande-pomme |
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 | Rouleaux de Printemps aux crevettes, betterave et carottes mentholées |
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 | Petit gâteau pomme et yaourt |
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 | Salade aux blancs de poulet, tomates et bresse bleu |
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 | Panna cotta à la menthe |
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 | Wrap végétarien au tabasco |
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 | Tarte fine à l'ananas, au kiwi et aux fraises |
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 | Papillotes de gambas au curry |
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 | Salade acidulée surimi-cacahuète |
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 | Papillote de colin à la citronnelle et au piment d'Espelette |
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 | Ile flottante revisitée, velouté de carottes et oeuf à la neige aux agrumes |
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 | Meringues à la crème glacée aux myrtilles |
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 | Salade de mâche au saumon fumé |
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 | Salade de mâche aux nectarines et chèvre sec |
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 | Salade de pêches à l'huile d'olive |
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 | Tartelette aux petits légumes |
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 | Verrine au maquereau, concombre et betterave |
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 | Verrine de yaourt aux fraises, banane et avoine croustillant |
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 | Salade asiatique relevée au tabasco |
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 | Brochette de lapin au romarin et pêche |
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 | Cubes de pastèque à la féta mentholée |
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 | Fromage blanc et soupe de fraises |
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 | Verrine de cervelas aux crudités |
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 | Salade mélangée et chips de maïs |
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 | Penne tomates et poivrons |
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 | Sorbet fraise et sirop menthe-citron |
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 | Coupelle fraîcheur salade-orange-magret |
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 | Salade de ravioles aux herbes, jambon cru et vinaigrette à l'orange |
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 | Smoothie au melon et au miel |
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 | Panna cotta fraise chocolat blanc - version allégée |
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 | Millefeuille salé aubergine, tomate, courgette, thon & mozzarella |
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 | Salade fraîcheur à la feta et mini poivrons |
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 | Fondant au chocolat et à la compote de pommes |
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 | Taboulé salé de boulgour aux agrumes |
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 | Mousse de mascarpone aux fruits d'été |
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 | Salade d'orecchiette au cabillaud et pesto de noisette |
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 | Marbré au chocolat à la ricotta sans beurre |
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 | Smoothie courgette ciboulette |
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 | Courgettes marinées en salade |
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 | Salade de pâtes au chorizo, poivrons et champignons grillés au four |
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Source : Le Journal des Femmes |
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