Saint-Jacques en marinade de passion pour la Saint-Valentin Ingrédients de la recette
Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, il vous faut :
1 panais
1 carotte classique
1 carotte pourpre
1 radis redmeat
1 courgette
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
Poivre du moulin
Sel
Coriandre
2 fruits de la passion
Du yuzu (à défaut le jus d'1 citron vert)
Du coulis de persil
Du coulis de betterave
Des feuilles de moutarde frisée (à défaut de la roquette)
Matériel
Une mandoline
Un couteau d'office
Un couteau à huître
Un emporte-pièce (à défaut un verre)
Du film plastique
1 pinceau ou du sopalin