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Qui n'a jamais goûté de bûche de chèvre ?
Mondialement connue et reconnue, la bûche de Poitiers s'est rapidement fait une place de choix sur les plateaux de fromages.
Sous son épaisse croûte blanchâtre et striée, ce chèvre affiche une pâte fruitée, oscillant entre des saveurs amères et acides. C'est d'ailleurs pourquoi certains gourmands le dégustent en fines tranches, étalées sur un morceau de pain délicatement beurré. Chaude, la bûche ne perd rien de ces attributs. Un régal...
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Photo CIFC
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