Faluches
"Dans le Nord, on mange un pain rond de 15 cm de diamètre pesant
100 à 150 g, plat et légèrement gonflé sur les bords. Ce pain blanc car
peu cuit s'appelle une faluche. Elle trouve sa place au petit déjeuner avec
beurre et cassonade ou confiture. Elle est aussi parfaite pour les sandwichs".
Merci à l'auteure pour cette explication et cette magnifique recette
traditionnelle !
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la recette
Auteur : Valérie Barbillon
Catégorie : blé
À savoir : à la main
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