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Pour 500 g d'orangettes environ :
- 3 grosses oranges à peau épaisse non traitées
- 250 g de sucre en poudre
- 50 cl d'eau (minérale c'est mieux)
- 400 à 500 g de très bon chocolat noir de couverture, entre 64 et 70 % de cacao
Equipement :
- feuilles plastique spécial chocolat (feuilles guitare) ou papier sulfurisé
- fourchette à tremper
- thermomètre à chocolat (facultatif)
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