Une crème onctueuse
Faites bouillir 10 cl de crème liquide, puis laissez-la tiédir un petit peu.

Ajoutez la crème au foie gras et mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène sans morceaux.

A savoir : Vous pouvez assaisonner légèrement en sel et en poivre, voire ajouter une cuillère à café de Porto ou d'Armagnac pour parfumer les crèmes.