Version provençale

Barigoule d'artichauts petits violets et gambas © Marie José Skrzypczak

Barigoule d'artichauts petits violets et gambas

Les petits violets sont des artichauts très tendres que l'on trouve surtout dans le sud de la France. Dans cette recette, ils sont cuisinés avec des gambas et plusieurs épices et aromates.

Pause