Carotte : les meilleures recettes, douces et légères

Légume du quotidien, la carotte se cuisine en de nombreuses recettes rapides et à la portée de tous. De la carotte vichy à la crème en passant par le flan à la carotte, la salade de carotte râpée ou le Carrot cake sucré américain, ce légume racine a plus d'un tour dans sa botte ! Sautée au wok avec de la courgette, la carotte accompagne tous vos plats. Marié à la pomme de terre, elle permet d'obtenir de délicieuses purées. La carotte se glisse dans les soupes de légumes, les pots-au-feu, tajine, etc. Enfin, ne jetez pas les fanes de vos carottes primeurs : elles se cuisinent elles aussi ! Et si en plus la carotte rend aimable, on aurait tort de la bouder...

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