Cheesecake aux poires caramélisées

© Elise Gasche

On parie que ce cheesecake va faire un tabac ? Les spéculoos donnent leur croquant à la base, recouverte d'une garniture légère et mousseuse au fromage blanc. La touche en plus ? Les poires caramélisées moelleuses et fondantes. Une version automnale parfaitement de saison.

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