Saumon gravlax à la vodka et aux baies roses : la recette facile
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Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE. Beaucoup moins cher qu'un saumon fumé, il fera encore plus d'effet ! Marie Pop reçoit chic !
Ingrédients
- 1 grand filet de saumon (sans la peau ni les arêtes) de minimum 800 g
- 2 bouquets d'aneth
- 300 g de gros sel
- 150 g de sucre en poudre
- 10 cl de vodka
- 4 belles cuillères à soupe de baies roses
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 24 h 15 mn
Préparation
- 1 Allez répétez après moi « GRAVE» ... «V’LA» ... «XXXX». C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX ! Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka et les baies roses. Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché. Voilà, c’est fait ! Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel. Filmez le tout et... Hop ! Au frigo pour 24 h ! Le lendemain... Coucou le saumon, on est de retour ! Rincez votre saumon et séchez-le. Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur. Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché. Filmez à nouveau le tout et ... hop au frigo pour 12 h minimum. Et voilà, coupez en très fines lamelles... c’est magique ! Vous pouvez l'accompagner de blinis maison, ma recette est là !
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Pour finirSaumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax ! Retrouvez moi et mes recettes sur mon blog www.mariepop.com A très bientôt !
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