Salade de pastèque et poulet grillé à l'huile de sésame
4.5 / 5
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Ingrédients
- Ingrédients (marinade du poulet) :
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- Poivre
- Sel
- Ingrédients :
- 1/4 de pastèque
- 2 blancs de poulet
- 3 feuilles de batavia, iceberg, laitue... par personne
- 1/2 bûche de chèvre
- 1/2 boule de mozzarella
- 6 tomates cerises coupées en 2
- 1/2 poignée de croûtons
- 5 tiges de ciboulette
- Ingrédients (vinaigrette au miel) :
- 2 petites échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cranberry
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 15 mn
- 8 mn
- 1 h 33 mn
Préparation
-
1
1 heure avant la confection de la salade, préparer la marinade des blancs de poulet. Dans un sachet ou dans un bol, placer les blancs de poulet. Ajouter le miel, les gousses d'ail hachées, l'huile de sésame, le jus de citron, sel et poivre. Refermer le sachet ou recouvrir et placer au frais pendant 60 minutes. Pendant ce temps là, rincer tous les légumes et fruits. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Puis réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C. Faire des billes de pastèque ou couper en gros morceaux. Couper grossièrement la salade.
-
2
Couper en 2 les tomates cerises. Couper en petits dés la mozzarella. Couper en rondelles la demi bûche. Disposer les 6 rondelles sur un plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner pendant 5-7 minutes selon les goûts. Après cuisson les réserver.
-
3
Allumer le grill de la plancha en mode 3 ou dans une poêle à feu moyen. Une fois que c'est chaud placer la viande sans le jus sur la plaque ou dans la poêle. Refermer et laisser cuire à peine 5 minutes. 10 minutes avec une la poêle classique.
-
4
Couper en tranches le poulet grillé et laisser refroidir. Commencer la présentation de la salade en disposant dans une assiette creuse la laitue ou autre. Puis parsemer un peu partout de mozzarella. Ajouter les tomates cerises coupées en 2. Et jeter une petite poignée de croûtons un peu partout dans l'assiette.
-
Pour finirDisposer à votre convenance les billes ou les morceaux de pastèque. Arroser de sauce vinaigrette, puis disposer au dessus les tranches de poulet. Placer les 3 rondelles de chèvre et pour finir parsemer de ciboulette hachée. C'est prêt à servir. Laisser la vinaigrette sur la table, au cas où... Bon appétit.
C'est terminé
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