Tartelettes fraises, menthe et vanille
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De délicieuses tartelettes au bon goût de fraises, rehaussées d'une subtile note de menthe et de vanille ! Simplement frais et gourmand !
Ingrédients
- 180 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amande
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 500 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Le contenu d'une gousse de vanille
- Une dizaine de feuilles de menthe
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 1 h
- 2 h 05 mn
Préparation
- 1 Préparer les fruits : Dans un bol, placer les fraises coupées en petits dés, le sucre, la maïzena, le citron, les graines de vanille et la menthe ciselée. Bien mélanger en écrasant les fraises avec une fourchette. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- 2 Préparer la pâte sablée : Préchauffer votre four à 170°. Dans le bol de votre robot muni du batteur plat (ou dans un autre récipient en utilisant vos mains), mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Ajouter le beurre mou et fouetter 2 minutes. Terminer par l’œuf, en continuant de mélanger pendant 2 minutes encore. Une boule de pâte va se former. L’envelopper de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-
3
Au bout de 30 minutes, abaisser la pâte au rouleau puis remplir vos moules à tartelettes (ou des cercles). Garder une boule de pâte (environ ¼) pour les décorations. A l’aide d’un emporte-pièce, découper cette pâte sablée restante comme vous le souhaitez. Placer les moules au réfrigérateur pendant 15 minutes.
-
4
Il est possible de saupoudrer légèrement l'intérieur des tartelettes de poudre d'amande. Les remplir ensuite de la garniture aux fraises. Placer les formes de pâte sablée sur le dessus. Enfourner pendant une heure à 160°, temps de cuisson à surveiller selon les fours.
-
Pour finirLaisser refroidir… et c’est prêt … Bonne dégustation ! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/ .
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