Sardines au confit de tomates anciennes

Name: Sardines au confit de tomates anciennes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 12 sardines vidées et sans têtes; 2 tomates vertes anciennes; 1 belle échalote; 1/4 de fenouil; Thym; Épices pour pizza; Épicés pour poissons; 2 cuillères à soupe de sucre fin

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Qui dit " pas cher... pas bon ? Voici un excellent plat pour 5 euros : sardines et tomates.

Maggy malibert

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Ingrédients

12 sardines vidées et sans têtes
2 tomates vertes anciennes
1 belle échalote
1/4 de fenouil
Thym
Épices pour pizza
Épicés pour poissons
2 cuillères à soupe de sucre fin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

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Préparation

Pour finir
Pelez les tomates. Coupez-les en dés. Coupez en petits dés le 1/4 de fenouil. Hachez l'échalote. Faites compoter 10 minutes les dés de tomates avec les dés de fenouil, l'échalote hachée, ajoutez 1 pincée de thym,1 pincée d'épices à pizza, 2 cuillères à soupe de sucre fin, sel et poivre. Faites cuire 1 minute de chaque côté dans un peu d'huile d'olive les sardines saupoudrées d'un peu de thym et d'épices pour poissons. Présentez dans l'assiette les filets de sardines avec le confit de tomates. Cette recette peut très bien être adaptée pour le barbecue.

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