Chili de poulet aux myrtilles
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Ingrédients
- 130 g d'oignons
- 600 g de cuisses de poulet désossées
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 piment piquant rouge
- 1 cuillerée à café de coriandre moulue
- 2 cuillerées à café de cumin moulu
- 800 g de tomates en morceaux en boîte
- 2 cuillerées à café de vinaigre balsamique
- 4 carrés de chocolat noir
- 400 g d'haricots rouges en boîte
- 300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
- Sel et poivre
- De la poudre de piment d'Espelette
- 1 botte de feuilles de coriandre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 3 h 50 mn
Préparation
- 1 Épluchez et coupez en lamelles les oignons. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez le piment rouge et enlevez-en le pédoncule et les graines. Hachez-le également très finement.
- 2 Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile et faites-y revenir les oignons à température moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Versez le reste de l’huile dans une poêle et faites-y dorer tous les côtés des morceaux de poulet.
- 3 Ajoutez-y l’ail, la poudre de piment d’Espelette ainsi que la poudre de coriandre et de cumin. Faites cuire 1 minute. Mettez le poulet aux épices dans la casserole avec les oignons. Ajoutez-y les tomates en morceaux et le chocolat noir haché. Continuez la cuisson pendant 30 minutes. Laissez refroidir et reposer toute une nuit.
- 4 Versez-y les haricots rouges et réchauffez le tout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et avec de la poudre de piment selon votre goût.
- 5 Ajoutez-y à la fin les myrtilles surgelées en remuant. Faites cuire un instant afin que le chili soit bien chaud. Parsemez avec les feuilles de coriandre hachées et servez immédiatement.
-
Pour finirAstuce : Pour couper le piment piquant rouge, mettez des gants à usage unique. Valeurs nutritives par portion env.: Energie: 437 kcal / 1830 kJ Glucides: 17,2 g Protéines: 34,5 g Lipides: 25,4 g
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