Tarte aux mangues façon Tatin

Name: Tarte aux mangues façon Tatin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 100 g de sucre poudre; 10 cl d'eau; 3 Mangues bien mûres; 1 pincée de noix de Muscade; 1 pincée de poivre long; 1 pincée de Cardamome; 1 pincée de Piment Jamaïque; 1/2 cuillère à café de Gingembre; 1 cuillère à soupe de Vanille liquide

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Une autre façon de voir la tarte tatin : exotique...

Cath

http://pockcath.canalblog.com/

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
100 g de sucre poudre
10 cl d'eau
3 Mangues bien mûres
1 pincée de noix de Muscade
1 pincée de poivre long
1 pincée de Cardamome
1 pincée de Piment Jamaïque
1/2 cuillère à café de Gingembre
1 cuillère à soupe de Vanille liquide

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1

Enlevez la peau des mangues et coupez-les en tranches (si vous pouvez... sinon en morceaux) Dans un plat à tarte, verser le sucre poudre à sec et mettre sur feu fort. Tournez avec une spatule jusqu'à ce qu'un caramel d'une belle couleur se forme. Baissez le feu et ajoutez l'eau tout en remuant. Le caramel sera liquide.
2

Ajoutez les épices mélanger puis mettre les morceaux de mangues à dorer. Laissez 5/10 min à feu très doux que ça ne crame pas ! Posez votre pâte feuilletée par dessus les mangues.

Pour finir

Mettre à four chaud 180 ° pendant 20/30 min. Sortir du four, laissez tiédir puis décoller le tour et retournez votre tarte ! Dégustez froid ou tiède et "MIAM" : Une bonne tarte caramélisée pleins de saveurs.

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