Salade de fraises, menthe et burrata

Name: Salade de fraises, menthe et burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 mélange de salade; 200 g de belles fraises belges bien mûres; quelques feuilles de menthe; 1 burrata ( chez le fromager); 1 grosse tomate; Pour la vinaigrette :; 2 cuillère à soupe d'huile de menthe; 1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique vieux; 1 petite échalote; poivre

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Une petite salade tentée pour accompagner un barbecue. La burrata est une mozzarelle très onctueuse qui s'est bien mariée avec les fraises et les tomates.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

1 mélange de salade
200 g de belles fraises belges bien mûres
quelques feuilles de menthe
1 burrata ( chez le fromager)
1 grosse tomate
Pour la vinaigrette :
2 cuillère à soupe d'huile de menthe
1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique vieux
1 petite échalote
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Préparer la vinaigrette : battre à la fourchette l'huile, le vinaigre et une échalote émincée.
2 Dresser les feuilles de salade propres dans un plat pas trop creux pour le côté déco. Ajouter la tomate en quartiers, les fraises lavées, coupées en 2 et sans la queues. Verser dessus le vinaigre.

Pour finir
Décorer avec les feuilles de menthe - couper les plus grosses. Poser dessus la burrata coupée en tranches. Assaisonner d'un tour de poivre du moulin. Servir de suite.

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Salade de fraises, menthe et burrata

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