Confiture de rhubarbes, pommes et bananes
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Voici la recette de confiture de rhubarbe, pomme et banane, pour un bon petit déjeuner ou un bon goûter.
Ingrédients
8
personnes
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Rhubarbe épluchée 2 kg
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Pomme épluchée 1 kg
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Banane épluchée 600 g
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Sucre par kg de fruits épluchés 800 g
Préparation
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1
Éplucher la rhubarbe en enlevant les fils et la couper en petits morceaux.
- 2 Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en petits morceaux.
- 3 Éplucher les bananes, les couper en morceaux. Peser les fruits.
- 4 Les mettre dans un grand faitout ou bassine à confiture. Ajouter le sucre 800 gr par kg de fruits épluchés, mélanger.
- 5 Laisser reposer 12 heures en remuant de temps en temps si possible.
- 6 Faire cuire en mixant légèrement éventuellement en cours de cuisson.
- 7 Remuer régulièrement tout en faisant cuire pour obtenir la consistance d'une confiture. Mettre en pots.
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Pour finirFermer les pots et les retourner aussitôt pour stériliser le couvercle du pot. Coller une belle étiquette sur le pot.
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