Sablés pistache cardamome

Name: Sablés pistache cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 3 cuillères à soupe de cardamome en poudre; 180 g de beurre pommade; 320 g de farine tamisée; 80 g + 20 g de sucre glace; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 60 g de pistache verte non salées concassées

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Une petite douceur à accompagnée d'un thé épicé, pour voyager à l'heure du goûter !

Laïla Loni

http://kaprisseetdelices.fr

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Ingrédients

3 cuillères à soupe de cardamome en poudre
180 g de beurre pommade
320 g de farine tamisée
80 g + 20 g de sucre glace
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
60 g de pistache verte non salées concassées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Dans un robot pâtissier équipé de la feuille (ou à la main, mais cela prendra plus de temps), placer le beurre,1 oeuf,1 jaune d’oeuf et le sucre glace. Mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Ajouter la farine et la cardamome en une seule fois. La pâte sera souple.
2 Préparer une feuille de papier film sur le plan de travail. Sur ce support, rouler la pâte en un boudin régulier et réserver au congélateur pendant 20 minutes.

3 Au bout de ce temps, sortir le rouleau de sablés et le badigeonner du dernier oeuf battu. Placer les éclats de pistache dans un plat et rouler le boudin de sablés en appuyant légèrement afin que les éclats s’incrustent dans la pâte. Replacer au frais pour 20 minutes.
Pour finir
Préchauffer le four à 150°C. Découper le tronçon de pâte en tranches de moins d’1 cm. Les placer sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrer du reste de sucre glace. Enfourner pour 20 minutes.

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Sablés pistache cardamome

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Réalisation

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