Parmentier de saumon et cabillaud à la florentine
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L'automne s'installe, et qui dit automne dit plat mijotés, confortfood au programme, laissez-vous tenter, ça fait du bien au moral. Je vous propose donc un bon gratin avec du poisson et des épinards, plus léger que du hachis parmentier, mais tout aussi savoureux !
Ingrédients
- 400 grammes de filet de saumon
- 400 grammes de dos de cabillaud
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 800 grammes d'épinards
- 400 grammes de purée de pomme de terre
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de poivre citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Faites cuire vos épinards, mélangez-les avec la purée de pomme de terre, réservez.
- 2 Déposez le saumon et le dos de cabillaud dans un plat allant au four, saupoudrez de poivre citron, et faites cuire dans le four th 6 (180 °) pendant 25 minutes.
- 3 Effeuillez votre poisson, mélangez-le avec le mascarpone, disposez le mélange au fond d'un plat allant au four.
- 4 Couvrez avec le mélange d'épinards à la purée de pomme de terres. Saupoudrez le tout avec le parmesan râpé.
- 5 Faites dorer dans le four chaud sous le grill pendant 5 à 10 minutes, le temps que le plat soit bien doré et chaud à cœur.
-
Pour finirServez bien chaud, avec une petite salade verte par exemple. Régalez-vous.
C'est terminé
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