Muffins aux myrtilles et amandes

Name: Muffins aux myrtilles et amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 oeufs; 80 g de sucre; 75 g de farine; 75 g de poudre d'amandes; 150 g de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère; 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées; Amandes effilées

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Des muffins aux myrtilles et aux amandes sans levure.

Chloé Délice

http://chloedelice.blogspot.fr/

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Ingrédients

2 oeufs
80 g de sucre
75 g de farine
75 g de poudre d'Amandes
150 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Amandes effilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 180°C. Clarifiez les œufs (séparer les blancs des jaunes) réservez les blancs. Dans un saladier faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. A part, mélangez la farine et la poudre d'amandes. Incorporez le mélange farine/poudre d'amandes au mélange jaunes d'œufs/sucre, mélangez. Ajoutez la crème fraîche et l'extrait d'amande amère, mélangez jusqu'à homogénéité.
2 Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez les délicatement dans la préparation précédente. Versez les myrtilles et mélangez.

Pour finir
Versez la pâte dans vos moules ou caissettes à muffins, ajoutez les amandes effilées par dessus, saupoudrez d'un peu de sucre et faites cuire 25 minutes à 180°C.

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