Far breton frit et son coulis de caramel

Name: Far breton frit et son coulis de caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 750 ml de lait; 150 g de sucre (j'ai volontairement baissé la quantité de sucre étant donné l'association faite avec le caramel); 200 g de farine de blé + 40 g de blé noir; Vanille et rhum; Selon vos goûts :; Raisins; Pruneaux; Pommes

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Far breton frit et son coulis de caramel

Je vous propose ici une version encore plus gourmande du far breton traditionnel !

Missoaz

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Ingrédients

4 oeufs
750 ml de lait
150 g de sucre (j'ai volontairement baissé la quantité de sucre étant donné l'association faite avec le caramel)
200 g de farine de blé + 40 g de blé noir
Vanille et rhum
Selon vos goûts :
Raisins
Pruneaux
Pommes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
50 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine en plusieurs fois et remuer énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait en plusieurs temps. Ajouter la vanille et le rhum (environ une cuillerée à soupe).
2 Beurrer largement un moule (disposer les raisins, pruneaux ou autres au fond du plat) et verser la pâte. Enfourner à 180° pour 50 mn environ.

Pour finir
Couper de fines tranches de far. Les faire frire dans une poêle beurrée bien chaude. Déposer les tranches dans vos assiettes et napper de caramel.

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Réalisation

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