Gratin de casarecce au poulet à la sicilienne
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J'adore les pâtes, ce n'est pas un secret, mais s'il y a une chose encore meilleure que les pâte , c'est le gratin de pâtes et si en prime on lui ajoute du poulet des tomates de la mozzarella et des aubergines, alors là, je suis au Nirvana. .
Ingrédients
- 2 aubergines fines
- 2 poivrons
- 6 belles tomates roma
- 1 gros oignon jaune
- 1 cuillère à café de poudre d'ail (ou deux gousses)
- tabasco
- 400 g de casarecce (pâtes siciliennes en forme de parchemin roulé sinon des macaronis)
- 600 g de blanc de poulet
- 2 boules de mozzarella
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 30 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé finement dans l'huile d'olive, ajoutez les poivrons (rouge si possible sont plus doux) coupés en petits cubes, salez, poivrez ajoutez la poudre d'ail, faites revenir 5 minutes, ajoutez les aubergines coupées en petits cubes, ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin, l'aubergine à tendance à en boire beaucoup, laissez dorer 5 minutes, puis ajoutez les tomates en morceaux assez fin, laissez compoter le tout pendant 15 minutes, si comme moi vous aimez les plats épicés ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- 2 Coupez vos blancs de poulet en cubes de 1 cm de coté. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les cotés, ajoutez les à la sauce aux aubergines. Faites bouillir 4 litres d'eau avec 40 g de gros sel (on ajoute le sel au 1er frémissement).
- 3 Jetez-y vos casarecce en pluie, et faites cuire le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute (soit 11 minutes pour moi, elles doivent être encore un peu ferme elles vont finir de cuire avec le gratin) Égouttez vos pâtes, mélangez-les avec la sauce au poulet et aux aubergines. Déposez le tout dans un plat à gratin, couvrez le dessus de vos pâtes avec la mozzarella coupée en rondelles.
-
Pour finirPassez au four pendant 15 minutes th 6/7 (200°) fonction gril pour bien dorer votre gratin. Servez bien chaud. Recevez les compliments avec le sourire, la pasta de la mamma est toujours la meilleure. Régalez-vous.
C'est terminé
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