Potage aux fanes de carottes
4.5 / 5
basé sur
23 avis
Imprimer
Recette anti-gaspi ! Vous avez acheté une botte de carottes avec de belles fanes ? Ne les jetez pas ! Faites-en un bon potage plein de vitamines :-) Et en plus c'est délicieux !
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de carottes
- 2 à 3 carottes
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de poule (eau + cube)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Nettoyez bien les fanes pour enlever toute trace de terre. Coupez-les grossièrement en enlevant le plus de tiges. Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l'oignon et émincez-le, ainsi que le blanc de poireau.
- 2 Faites revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- 3 Ajoutez les carottes, le poireau et les pommes de terre. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les fanes, mélangez et quand elles commencent à fondre, ajoutez le bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.
-
Pour finirMixez le potage et rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter un peu de crème au moment de servir.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?