Soupe de potiron (Potage, soupe)

Name: Soupe de potiron (Potage, soupe)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 ml de Riz Cuisine SOY; 600 g de potiron épluché; 800 ml de bouillon de légumes; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 1/4 cuillère à café de muscade moulue; Sel et poivre

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Une recette de Marie Lafôret pour les produits Soy. Crédit photo : produits Soy

La Rédaction

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Ingrédients

250 ml de Riz Cuisine SOY
600 g de potiron épluché
800 ml de bouillon de légumes
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
1/4 cuillère à café de muscade moulue
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Couper le potiron en morceaux, puis émincer grossièrement l’oignon et l’ail.
2 Faire chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une grande casserole, puis y faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter les épices et mélanger.

3 Verser ensuite le bouillon et laisser cuire 20 min à feu moyen.
Pour finir
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant puis verser la Riz Cuisine. Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

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