Marmelade de Butternut et crème d'Abondance
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Ingrédients
- 200 g de butternut
- Miel
- 15 cl de crème liquide
- 150 g d'abondance
- 50 g de noisettes
- Poivre
- Fleur de sel
- Piment d'Espelette
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Pour commencer, faites cuire votre butternut dans une grande casserole d'eau pendant une vingtaine de minutes.
- 2 Après cuisson, découpez votre courge en petits dés puis faites-la revenir dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de miel. Ajoutez ensuite un petit fond d'eau et salez légèrement. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- 3 Pendant ce temps, faites fondre le fromage, préalablement coupé en petits morceaux, dans une casserole avec la crème liquide. Une fois bien fondu, poivrez et mixez pour obtenir un mélange bien lisse.
-
Pour finirPassons maintenant au dressage: Dans le fond d'une assiette, déposez des petits cubes de marmelade de butternut. Couvrez ensuite de crème d'abondance. Enfin, parsemez de noisettes concassées et piment d'Espelette.
C'est terminé
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