Tarte biscuitée, pommes, canneberges et sirop d'érable
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Une tarte gourmande, moelleuse, avec ce petit goût de sirop d'érable qui apporte un côté sucré aux pommes en contraste avec les canneberges fraîches légèrement acidulées. Un mariage réussi.
Ingrédients
- Pour une tarte de 24 cm
- Pâte sablée
- 220 g de farine
- 2 g de levure chimique
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- Biscuit aux canneberges
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de farine tamisée
- 150 g de canneberges fraîches
- Garniture aux pommes :
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 noix de beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
-
1
Préparation de la pâte sablée Mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l'aspect sableux. Mélangez l’oeuf et le sucre et incorporez le tout à la farine. Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h. Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes
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2
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3
Préparation du biscuit aux canneberges : Séparez les blancs des jaunes, réalisez une meringue souple avec les blancs et le sucre. Mélangez les jaunes et ajoutez le beurre fondu et incorporez les à la meringue avec une spatule. Ajoutez la farine et mélangez avec une maryse et incorporez ensuite les canneberges.
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4
Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte sablée puis ajoutez les pommes refroidies, la pâte à biscuit aux canneberges. Enfournez à 180° pendant 30 min.
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Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/
C'est terminé
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