Crumble d'endives et pain d'épices

Name: Crumble d'endives et pain d'épices
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 8 endives; 40 g farine; 40 g beurre + 3 cuillères à soupe; 30 g de sucre roux; 30 g de noix concassées; Sel et poivre; Le jus de 3 oranges; 30 g de gingembre confit coupé en petits dés; 50 g de pain d'épices coupés en petits dés

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Un crumble surprenant et inhabituel, mais néanmoins délicieux.

Dominique Mc laughlin

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Ingrédients

8 endives
40 g farine
40 g beurre + 3 cuillères à soupe
30 g de sucre roux
30 g de noix concassées
Sel et poivre
Le jus de 3 oranges
30 g de gingembre confit coupé en petits dés
50 g de pain d'épices coupés en petits dés

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Faire la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et les noix. Garder au frais.
2 Laver les endives, les couper en rondelles et les poêler avec les 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter le jus d’orange, laisser cuire jusqu’à évaporation complète, saler, poivrer, ajouter le gingembre confit et le pain d’épices, remuer jusqu’à ce soit fondu.

Pour finir
Préchauffer le four à 200°. Déposer les endives dans des petits ramequins individuels et les recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner pour environ 15 mn, servir immédiatement.

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Dominique Mc laughlin

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