Tajine d'Agneau aux Amandes

Name: Tajine d'Agneau aux Amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: algérienne
Ingredients: 500 g de collier d'agneau; 1 boîte de tomates pelées; 100 g de pruneaux dénoyautés; 70 g d'amandes effilées; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 2 cuillères à café de cumin; 5 cl de vinaigre Melfor Côté Épices

4.5 / 5 basé sur 4 avis

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Un savoureux tajine parfumé aux amandes !

Charlotte

http://etcharlottedecouvritlacuisine.blogspot.fr/

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Ingrédients

500 g de collier d'agneau
1 boîte de tomates pelées
100 g de pruneaux dénoyautés
70 g d'amandes effilées
2 gousses d'ail
1 oignon
2 cuillères à café de cumin
5 cl de vinaigre Melfor Côté Épices

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn

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Préparation

1 Coupez votre viande en gros cubes et faites la revenir avec un filet d'huile d'olive dans un plat à tajine.
2 Ajoutez ensuite sur votre viande, votre oignon finement émincé et les gousses d'ail épluchées et entières.

3 Arrosez d'un demi verre d'eau et de 5 cl de vinaigre. Saupoudrez de gros sel et de cumin. Mélangez.
4 Ajoutez enfin vos tomates pelées. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
5 Faites griller les amandes au four pendant quelques minutes. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-les au tajine ainsi que vos pruneaux. Couvrez et patientez... C'est bientôt prêt !
6 Pour accompagner votre tajine, vous pouvez servir avec un peu de semoule. Régalez vous !
Pour finir
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C'est terminé
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